Après quelques faux départs, le premier atelier de découverte autour des farines péi a eu lieu le mercredi 11 décembre 2024.
Nous sommes heureux de vous annoncer que ce premier groupe a été tellement conquis qu’un des participants s’est proposé pour nous faire un petit article que nous avons le plaisir de vous communiquer, sans y avoir changé la moindre virgule tellement nous avons été touchées qui plus est, juste avant les fêtes de fin d’année.
Les mots de Guillaume, que nous remercions chaleureusement :
En tant qu’éducateur, j’ai eu la chance de participer à un atelier organisé par l’association Ékopratik sur la fabrication de farines alternatives avec des produits locaux, dans une démarche éco-responsable. Cet atelier s’est révélé être un terrain fertile pour le jeune que j’accompagne, mêlant habilement apprentissages pratiques, techniques, et sensibilisation écologique.
L’accueil chaleureux et humain des animatrices a immédiatement créé une atmosphère propice à la découverte. Après une présentation inspirante de l’association, nous avons appris à fabriquer des farines et à les utiliser en cuisine grâce à des techniques innovantes. Nous avons préparé un gâteau au chocolat à la farine de riz, cuit dans un four solaire, et des crêpes à la patate douce réalisées avec une parabole solaire. Ces solutions low-tech, simples et efficaces, ont captivé l’attention de tous.
À la fin de l’atelier, un document de grande qualité nous a été remis. Conçu avec un soin remarquable, il pourrait figurer dans un livre tant il est clair, précis et bien réalisé. Cet outil précieux nous permettra de reproduire les recettes et techniques chez nous, tout en partageant ces savoir-faire.
Je remercie sincèrement Ékopratik et ses animatrices pour leur pédagogie, leur enthousiasme, et la qualité exceptionnelle de cet atelier. Plus qu’une simple activité, c’est une véritable expérience éducative et humaine que je recommande vivement.
